Carrière
Sous-chef (cuisine)
Description du poste
Le sous-chef cuisinier est chargé(e) d’assumer les responsabilités du chef cuisinier en son absence, notamment en ce qui concerne la préparation des repas et la supervision des équipes de travail. il a pour mission de veiller à la continuité des opérations et au bon déroulement des activités quotidiennes tout au long de sa rotation.
Niveau d'étude
DEP en cuisine ou formation équivalente
Année d'expérience
Minimum 3 ans
Statut de l'emploi
Permanent
Année d'expérience
Horaire
Horaire en rotation sur une base 14-14 | 40h/semaine avec temps supplémentaires | 12h/jour
Conditions
Déplacement en voiture nécessaires | Rémunération journalière fixe | • Salaire à discuter selon l’expérience
Date d'entrée en fonction
Indéterminé
Principales tâches
- Assurer la préparation soignée des repas et des collations, en veillant à la qualité des plats servis;
- Assurer un entreposage sécuritaire et conforme aux normes sanitaires des denrées alimentaires;
- Veiller à l'entretien régulier et à la maintenance des équipements de cuisine ainsi qu'à la propreté des lieux de travail;
- Superviser attentivement les activités des sous-chefs cuisiniers et du personnel de cuisine, en leur apportant soutien et formation au besoin;
- Cultiver une ambiance de travail positive et collaborative au sein de l'équipe de travail;
- Superviser également l’équipe en charge de l'entretien ménager, en veillant à ce que les espaces de travail soient toujours propres et ordonnés.
Exigences
- Détenir un permis de conduire classe 5 valide;
- Justifier d'une expérience professionnelle significative dans des fonctions similaires;
- Posséder une connaissance pratique de la vie en camp dans des environnements éloignés (un atout);
- Avoir une bonne connaissance des réglementations établies par la MAPAQ, ainsi que des normes d'hygiène et de salubrité en vigueur.
Langues demandées
- Français
- Anglais fonctionnel
Qualificatifs
- Faire preuve de débrouillardise, d’autonomie et de polyvalence;
- Habileté ou expérience en supervision d’équipe de travail;
- Sens de l’organisation et de la gestion des priorités;
- Habileté pour la résolution de problèmes;