Carrière
Cuisinier et entretien ménager (contrat 6 mois)
Description du poste
Le responsable de cuisine et de l’entretien ménager est chargé d’assurer le bon fonctionnement de la cuisine en planifiant, coordonnant et supervisant toutes les activités liées à la préparation des repas hebdomadaires. Il assume également la responsabilité de la gestion des tâches quotidiennes relative à l’entretien des lieux, tout en maintenant une communication fluide avec les autres responsables de l’entreprise.
Niveau d'étude
DEP en cuisine ou formation équivalente
Année d'expérience
3 à 5 ans
Statut de l'emploi
Permanent
Année d'expérience
Horaire
Horaire en rotation sur une base 14-14 | 40h/semaine avec temps supplémentaires | 12h/jour
Conditions
Déplacement en voiture nécessaires | Rémunération journalière fixe | • Salaire à discuter selon l’expérience
Date d'entrée en fonction
Indéterminé
Principales tâches
- Concevoir des menus variés et équilibrés en conformité avec les recommandations du Guide alimentaire canadien;
- Assurer la préparation soignée des repas et des collations, en veillant à la qualité des plats servis;
- Évaluer les besoins en approvisionnement alimentaire et estimer les coûts associés;
- Gérer efficacement les commandes d'aliments, de fournitures et d'équipements de cuisine, en garantissant un approvisionnement adéquat;
- Assurer un entreposage sécuritaire et conforme aux normes sanitaires des denrées alimentaires;
- Veiller à l'entretien régulier et à la maintenance des équipements de cuisine ainsi qu'à la propreté des lieux de travail;
- Assurer le rangement des fournitures et des équipements dans les armoires désignées;
- Balayer, passer l'aspirateur et laver les sols;
- Vider les poubelles et s'assurer du bon traitement des déchets conformément aux directives environnementales;
- Entretenir les chambres;
- Nettoyer et désinfecter les espaces communs tels que les salles à manger, les zones de repos et les toilettes.
Exigences
- Détenir un permis de conduire classe 5 valide;
- Justifier d'une expérience professionnelle significative dans des fonctions similaires;
- Posséder une connaissance pratique de la vie en camp dans des environnements éloignés (un atout);
- Avoir une bonne connaissance des réglementations établies par la MAPAQ, ainsi que des normes d'hygiène et de salubrité en vigueur.
Langues demandées
- Français
- Anglais fonctionnel
Qualificatifs
- Faire preuve de débrouillardise, d’autonomie et de polyvalence;
- Sens de l’organisation et de la gestion des priorités;
- Habileté pour la résolution de problèmes;